开县虽可查可考历史较长，但有建置始于蜀汉建安221年，史载刘备赞开县“汉土丰盛也”，始置汉丰县。刘备何以赞汉土丰盛，史无记载。据分析，开县时无其他重要特产，只有桔和盐，以盐而论，温泉井盐的优势不明显，而盐并无特殊口味口感，不易激发人在短暂时间内生赞美之情。刘备原为河南南阳人，北方产枳而不产桔，他一生颠沛流离，并无几天好日子，蜀汉初定，各地贡物，柑桔本身金贵，非王侯将相不可得，更被视为神树，为祭祀之物。开县桔又甜美无比，刘备尝桔味道，乃从未尝到的美味。由此顿生赞美合理，可见当初刘备据荆州时（荆州之地多产桔）也无暇尝桔，故有此感叹。

      这一历史事情为开县柑桔声名远扬之始，刘备的赞叹直至唐时一直为贡品，为“金开县”之成名奠定了坚实的基础，在新城文化建设中将此历史复原，成为桔文化的载体体现。